春节学做猪肘子,一腌一煮简单2步,好吃不腻,在家人面前露一手

既然快到过年了,那么肯定少不了做美食,吃美食,而且是一连吃好多天的,那几天也是亲戚朋友串亲戚的时候,既然亲戚朋友要来,没个那拿手好菜肯定是不行的,那么我今天就给大家分享一个超级美味的酱肘子的做法。做法非常的简单,只需要简单的两步,吃起来肥而不腻,风味绝佳,绝对让你越吃越上瘾,越上瘾越想吃,在春节的时候用这道家常的酱肘子来招待亲戚和朋友,也是非常有面子的。下面我们就来看一下酱肘子的具体做法。

我们先来准备食材吧:猪肘子,操,生姜,白糖,香叶,桂皮,八角,花椒,胡椒粉,鸡精,生抽,老抽,料酒,我做酱肘子的时候喜欢放点豆腐乳,你们不喜欢豆腐乳的味道可以不放。我们在挑选种子的时候,一定要挑选前肘子,前肘子的筋多,瘦肉,吃起来多肥肉不腻,后肘子的肉就肥腻一些,做出来吃着口感不好,也不是很好嚼。我们把买回来的猪肘子洗干净,然后用刀把肘子里面的骨头给去掉,(买的时候可以让店家给去掉的)

下面我们准备一个大点的盘子在里面加入两勺豆腐乳汁,两勺生抽,一勺生抽,适量的白糖鸡精,香叶,桂皮,我叫八角葱段姜片用筷子搅拌均匀。然后把清洗干净的肘子放到调好的酱汁里面。腌制一个小时左右,这样可以让肘子在煮的时候更加的入味。

我们把腌制好的猪肘子放到案板上面,右手把猪肘子卷成一个长卷,然后用棉线给他一圈一圈的缠绕起来。在锅里加入适量的清水,把腌肉的酱汁倒入锅里,把肘子也放进去,汤汁要淹过肘子才行。

最后盖上盖子,大火烧开之后换成中小火,慢煮一个小时左右。肘子煮好以后就可以切着吃了,想要更加入味的,可以放在汤锅里再浸泡一个晚上,这样肘子会更加入味,味道也会更加鲜美。

亲戚朋友来的时候,我们把做好的猪肘子切好放到盘子里面端上桌,绝对会让大家赞不绝口的,而且做好的猪肘子吃起来也是非常美味的,这个肘子的做法也是非常的简单,2步就可以完成的,基本上看一遍就会做的,你们做的时候也可以不剔骨直接腌制然后煮的,春节前没事就学一下吧,一定能用得上的。

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